マークSATOの気ままな日々

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名張の牛汁はB級グルメの隠れ1位?

      2014/10/26

三重県と奈良県の県境に位置する名張市を中心とする伊賀地方で味わえる“牛汁”なるものがある。醤油出汁をベースに、きざみ、白菜、長ネギ、人参、かまぼこなどが脇役に、メインはたっぷりの伊賀牛というなかなか贅沢な逸品だ。

牛汁五か条なるものがあるというのでご紹介します。

1.肉は伊賀牛を使うこと
2.基本は和風しょうゆだしに伊賀牛、ネギを使うこと
3.野菜などの具はなるべく地元産を使うこと
4.商品名は「名張牛汁」とする
5.店先に伊賀牛汁ののれんを提示すること
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話題のB級グルメにも出品され、名張牛汁協会なんてのがあるくらい地元では盛り上がっている。
企画も話題作りとしても面白いし、味も格別な絶品です。

お店によって中身の具が様々でそれぞれ特徴がある。最近ではコンビニのサークルKでも三重県、東海北陸限定で販売されているとのこと。こちらは中に焼きおにぎりが入っていたりする。
(現在は販売終了とのこと)
体の芯まで温まるので特にこれからの寒い季節にもってこいの食べ物だと思いますよ。

私が食したのは名張シティホテルでの朝食にサービスとして出されたものですが、近くの観光地「赤目八滝」近辺で8店。名張市内で9店。伊賀市内で4店あるようです。

それぞれ中身が違うので“牛汁食べ歩き”なんてのも面白いかも・・・
もっともけっこうボリュームがあるので3軒位が限界かもしれません(^^)

併せて伊賀牛のすじ肉が入った“すじ肉入りカレー”が食べ合わせに意外と合うと思いますよ。

よく煮込んでいるのですじ肉がとろけるようにやわらかい。
これも是非お試しあれです。

名張伊賀牛カレー

名張伊賀牛カレー

 - うまいもの

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